Cochayuyo
Durvillaea antarctica
Cochayuyo es un producto de la categoría alga de uso habitual en dietética. Las algas son vegetales marinos apreciados por su perfil de minerales y por su uso en la cocina de Oriente, cada vez más presente en la dietética. Se suma a la alimentación diaria en distintas preparaciones, siempre dentro de una dieta variada; es un alimento, no un medicamento, y no reemplaza ningún tratamiento.
Qué es
Cochayuyo (Durvillaea antarctica) es un producto natural que en dietética se ubica dentro de la categoría alga. Las algas son vegetales marinos apreciados por su perfil de minerales y por su uso en la cocina de Oriente, cada vez más presente en la dietética. En la cocina, cochayuyo se aprovecha de varias maneras: como parte de una alimentación variada; en distintas preparaciones caseras; según las indicaciones del envase. Por su composición aporta nutrientes propios del ingrediente, fibra y/o compuestos naturales, vitaminas y minerales según el origen. Forma parte de una alimentación variada y equilibrada; recordá que es un alimento, no un medicamento, y que no reemplaza una dieta completa ni las indicaciones de un profesional de la salud.
Composición y nutrientes
- Nutrientes propios del ingrediente.
- Fibra y/o compuestos naturales.
- Vitaminas y minerales según el origen.
Usos tradicionales
Usos populares y culinarios. No implican efectos médicos comprobados.
- Como parte de una alimentación variada.
- En distintas preparaciones caseras.
- Según las indicaciones del envase.
Cómo se consume
Según el envase
Seguí las indicaciones del producto.
Seguí siempre las indicaciones del envase y consultá a un profesional de la salud.
Precauciones
- Ante alergias, embarazo, lactancia o medicación, consultar con un profesional.
- Seguir las indicaciones del envase.
- Elegí productos de origen confiable y leé la etiqueta.
- Conservá en un lugar fresco y seco, bien cerrado.
Contraindicaciones generales
Es un producto de consumo alimentario. Ante dudas o condiciones de salud, consultar con un profesional.
Preguntas frecuentes
Fuentes
Organismos y entidades de referencia para profundizar. La información puede actualizarse con el tiempo.
Recetas con cochayuyo
Smoothie con cochayuyo
Un smoothie cremoso con cochayuyo y banana para empezar el día. Se prepara en pocos minutos, rinde 1 porción y es de dificultad fácil. Cochayuyo aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Bolitas energéticas con cochayuyo
Bolitas sin horno con cochayuyo, dátiles y avena. Se prepara en alrededor de 15 minutos, rinde 12 unidades y es de dificultad fácil. Cochayuyo aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Bowl de avena con cochayuyo
Un bowl de avena con cochayuyo y frutas, para un desayuno completo. Se prepara en pocos minutos, rinde 1 porción y es de dificultad fácil. Cochayuyo aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Latte de cochayuyo
Un latte cremoso con cochayuyo y bebida vegetal. Se prepara en pocos minutos, rinde 1 porción y es de dificultad fácil. Cochayuyo aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Budín con cochayuyo
Un budín casero con cochayuyo para la merienda. Se prepara en alrededor de 45 minutos, rinde 1 budín y es de dificultad media. Cochayuyo aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
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