Teff
Eragrostis tef
Teff es un producto natural de la categoría pseudocereal. Se usa en distintas preparaciones dentro de una alimentación variada. Es un alimento, no un medicamento, y no reemplaza ningún tratamiento.
Qué es
Teff es un producto que se ofrece habitualmente en dietéticas dentro de la categoría pseudocereal. Se incorpora a la alimentación según el gusto y las costumbres, siguiendo las indicaciones del envase.
Composición y nutrientes
- Proteínas vegetales de buena calidad.
- Fibra y carbohidratos complejos.
- Minerales como hierro y magnesio.
- Naturalmente sin gluten.
Usos tradicionales
Usos populares y culinarios. No implican efectos médicos comprobados.
- Cocido como guarnición o en ensaladas.
- En hamburguesas y croquetas.
- En harina para panificados sin gluten.
- En bowls, ensaladas y rellenos.
- En harina para panificados sin gluten.
Cómo se consume
Cocido
Enjuagar y cocinar en agua o caldo.
En recetas
En ensaladas y bowls.
Seguí siempre las indicaciones del envase y consultá a un profesional de la salud.
Precauciones
- Enjuagar bien antes de cocinar.
- Incorporar de forma gradual si no se está habituado.
- Elegí productos de origen confiable y leé la etiqueta.
- Conservá en un lugar fresco y seco, bien cerrado.
Contraindicaciones generales
Es un alimento saludable y apto para personas celíacas. No presenta cuidados especiales en personas sanas.
Preguntas frecuentes
Fuentes
Organismos y entidades de referencia para profundizar. La información puede actualizarse con el tiempo.
Recetas con teff
Ensalada de teff
Una ensalada completa con teff como base, fresca y para llevar.
Hamburguesas de teff
Hamburguesas vegetales con teff, ideales para el almuerzo.
Bowl nutritivo con teff
Un bowl colorido con teff, vegetales y un buen aderezo.
Croquetas de teff
Croquetas al horno con teff, crocantes por fuera y tiernas por dentro.
Guarnición de teff
Teff como guarnición simple para acompañar cualquier plato.
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