Soja
Glycine max
Soja es un producto natural de la categoría legumbre. Se usa en distintas preparaciones dentro de una alimentación variada. Es un alimento, no un medicamento, y no reemplaza ningún tratamiento.
Qué es
Soja es un producto que se ofrece habitualmente en dietéticas dentro de la categoría legumbre. Se incorpora a la alimentación según el gusto y las costumbres, siguiendo las indicaciones del envase.
Composición y nutrientes
- Proteínas vegetales.
- Fibra.
- Carbohidratos complejos.
- Minerales como hierro y folato.
Usos tradicionales
Usos populares y culinarios. No implican efectos médicos comprobados.
- En guisos, sopas y ensaladas.
- En untables y hamburguesas vegetales.
- En harina para panificados.
- En untables, hamburguesas y croquetas.
- En harinas para rebozados y panificados.
Cómo se consume
Cocida
Tras remojo previo según el caso.
En recetas
En guisos y ensaladas.
Seguí siempre las indicaciones del envase y consultá a un profesional de la salud.
Precauciones
- Remojar y cocinar bien antes de consumir.
- Incorporar las legumbres de a poco para mejorar la tolerancia digestiva.
- Elegí productos de origen confiable y leé la etiqueta.
- Conservá en un lugar fresco y seco, bien cerrado.
Contraindicaciones generales
Son un alimento saludable y bien tolerado. Pueden generar gases al inicio; incorporarlas gradualmente ayuda.
Preguntas frecuentes
Fuentes
Organismos y entidades de referencia para profundizar. La información puede actualizarse con el tiempo.
Recetas con soja
Guiso de soja
Un guiso reconfortante de soja con vegetales, ideal para los días fríos.
Ensalada de soja
Una ensalada fresca de soja, perfecta para llevar.
Hamburguesas de soja
Hamburguesas vegetales de soja, sabrosas y nutritivas.
Untable de soja
Un untable cremoso de soja para acompañar tostadas o vegetales.
Croquetas de soja
Croquetas al horno de soja, crocantes y fáciles.
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