Raíz de loto
Nelumbo nucifera
Raíz de loto es un producto de la categoría raíz de uso habitual en dietética. Las raíces guardan los nutrientes y los compuestos aromáticos de la planta, y se usan tanto en la cocina como en infusiones tradicionales. Se suma a la alimentación diaria en distintas preparaciones, siempre dentro de una dieta variada; es un alimento, no un medicamento, y no reemplaza ningún tratamiento.
Qué es
Raíz de loto (Nelumbo nucifera) es un producto natural que en dietética se ubica dentro de la categoría raíz. Las raíces guardan los nutrientes y los compuestos aromáticos de la planta, y se usan tanto en la cocina como en infusiones tradicionales. En la cocina, raíz de loto se aprovecha de varias maneras: como condimento o en infusiones; en guisos, sopas y bebidas; en preparaciones tradicionales. Por su composición aporta compuestos vegetales y aceites esenciales, fibra y almidón propios de la raíz, trazas de minerales. Forma parte de una alimentación variada y equilibrada; recordá que es un alimento, no un medicamento, y que no reemplaza una dieta completa ni las indicaciones de un profesional de la salud.
Composición y nutrientes
- Compuestos vegetales y aceites esenciales.
- Fibra y almidón propios de la raíz.
- Trazas de minerales.
Usos tradicionales
Usos populares y culinarios. No implican efectos médicos comprobados.
- Como condimento o en infusiones.
- En guisos, sopas y bebidas.
- En preparaciones tradicionales.
Cómo se consume
En polvo
Agregada a comidas y bebidas.
En infusión
Sola o combinada.
Seguí siempre las indicaciones del envase y consultá a un profesional de la salud.
Precauciones
- Usar en cantidades culinarias.
- Embarazo, lactancia o medicación: consultar ante consumos concentrados.
- Elegí productos de origen confiable y leé la etiqueta.
- Conservá en un lugar fresco y seco, bien cerrado.
Contraindicaciones generales
En cantidades culinarias suele ser bien tolerada. Moderar en consumos concentrados y consultar ante medicación.
Preguntas frecuentes
Fuentes
Organismos y entidades de referencia para profundizar. La información puede actualizarse con el tiempo.
Recetas con raíz de loto
Leche dorada con raíz de loto
Una bebida tibia y reconfortante con raíz de loto, ideal para la tarde. Se prepara en pocos minutos, rinde 2 porciones y es de dificultad fácil. Raíz de loto aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Infusión de raíz de loto
Una infusión simple de raíz de loto, sola o con limón. Se prepara en pocos minutos, rinde 1 porción y es de dificultad fácil. Raíz de loto aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Aderezo con raíz de loto
Un aderezo casero con raíz de loto para realzar ensaladas y bowls. Se prepara en pocos minutos, rinde 1 frasco y es de dificultad fácil. Raíz de loto aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Arroz especiado con raíz de loto
Un arroz aromático con raíz de loto para acompañar tus comidas. Se prepara en alrededor de 25 minutos, rinde 4 porciones y es de dificultad fácil. Raíz de loto aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
Bebida fría de raíz de loto con limón
Una bebida refrescante con raíz de loto y limón para los días de calor. Se prepara en pocos minutos, rinde 2 porciones y es de dificultad fácil. Raíz de loto aporta su sabor y sus nutrientes a esta preparación, que podés adaptar a tu gusto variando frutas, semillas, especias o el nivel de dulzor. Las cantidades son orientativas: ajustalas a tus porciones y disfrutala dentro de una alimentación variada y equilibrada.
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