Semillas de sésamo
Sesamum indicum
El sésamo son semillas pequeñas usadas en cocina y como base de pastas como el tahini. Aportan calcio, fibra y grasas saludables. Es un alimento, no un medicamento.
Qué es
Las semillas de sésamo (o ajonjolí) se usan enteras, tostadas o molidas. Son la base del tahini y del gomasio, y aportan calcio, fibra y grasas saludables.
Composición y nutrientes
- Calcio y otros minerales.
- Fibra.
- Grasas saludables.
- Proteínas vegetales.
Usos tradicionales
Usos populares y culinarios. No implican efectos médicos comprobados.
- Espolvoreado sobre panes, ensaladas y comidas.
- En tahini y salsas.
- En gomasio y preparaciones de inspiración asiática.
Cómo se consume
Tostado
Sobre comidas para dar sabor.
En pasta
Como tahini en salsas y untables.
Seguí siempre las indicaciones del envase y consultá a un profesional de la salud.
Precauciones
- Alergia al sésamo: evitar su consumo, puede provocar reacciones importantes.
- Conviene consumirlo molido o bien masticado para aprovecharlo mejor.
- Es calórico: moderar la cantidad.
Contraindicaciones generales
El cuidado principal es la alergia al sésamo. En personas sin alergia, es un alimento nutritivo en porciones moderadas.
Preguntas frecuentes
Fuentes
Organismos y entidades de referencia para profundizar. La información puede actualizarse con el tiempo.
Recetas con semillas de sésamo
Topping crocante de sésamo
Sésamo tostado para sumar sabor y textura a ensaladas, sopas o yogur.
Pan de semillas con sésamo
Un pan casero cargado de semillas, con sésamo, ideal para acompañar.
Granola casera con sésamo
Granola crocante de avena y sésamo para tener lista en casa.
Mix de semillas con sésamo
Una mezcla práctica de semillas con sésamo para llevar como snack.
Ensalada con sésamo
Una ensalada fresca terminada con sésamo para sumar textura.
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